HOLA

THIS & THAT CO. es la idea de quere sorprender,

de renovarse o morir, de trabajar mucho,

de pensar mas, de seguir aprendiendo y de, sobre todo,

no perder nunca la ilusión

Barcelona · Ibiza · Madrid

HOLA

This & That Co. es la idea de querer sorprender, de renovarse o morir, de trabajar mucho, de pensar más, de seguir aprendiendo y de, sobre todo, no perder nunca la ilusión.
Barcelona · Ibiza · Madrid

CATERING
Es un cóctel en un barco organizado
por una empresa para celebrar sus 10 años
 
BAR DE TAPAS
Es un bar de tapas con terraza, donde poder comer
un pulpo a la parrilla con espuma de patatas violeta
 
CHEF PRIVADO
ES UN CHEF PRIVADO, CON EXPERIENCIA EN RESTAURANTES MICHELLIN,
que puede cocinar para ti en fin de año
 
AIH CONSULTING
Es un consultor que definirá el concepto gastronómico
para buscar la rentabilidad de tu negocio.
ES UNA IDEA…
ES COCINA 360
MONICA Y PABLO

 

AMBOS HEMOS EJERCIDO DURANTE AÑOS UN OFICIO DE ARTISTAS:
LA ALTA COCINA Y LA CREATIVIDAD PUBLICITARIA
 
MONICA

“SOY CAPAZ DE VOLVER A UN PUEBLO PERDIDO DE LA MANO DE DIOS
PORQUE NO HE CONSEGUIDO OLVIDAR UN PLATO”
“GRACIAS A MIS ABUELAS, ME DA PENA TIRAR LA COMIDA”
“TRAS MUCHOS INTENTOS, ME GUSTARON LOS CARACOLES A LOS 31 AÑOS”
“COMER BIEN ME HAE FELIZ. NO COMER ME PONE DE MUY MAL HUMOR”
“EN SAN SEBASTIÁN, PIDO PINTXOS COMO SI NO HUBIERA UN MAÑANA”
“ME GUSTA LA COMIDA, LA MESA Y MUCHO LA SOBREMESA”

PABLO

“YO NO TENGO TIEMPO PARA ESTO
PORQUE SIEMPRE ESTOY COCINANDO”

ASÍ DE FÁCIL, DOS PERSONAS DIFERENTES CON PROFESIONES DISTINTAS
PERO CON UN AMOR INCONDICIONAL HACIA LA COMIDA. ES ASÍ COMO NACE ESTE PROYECTO
CON MUCHO AMOR
PABLO CARRIZO ES EL CHEF EJECUTIVO.

Pablo ha pasado por muchos restaurantes de estrella Michelin dentro y fuera del país; por lo que ha trabajado junto algunos de los mejores profesionales del mundo.

Amante de las últimas tendencias y de la vanguardia, busca siempre el sabor en sus platos; haciendo lo que muchos llaman una cocina de verdad, de esa que sabe a abuela de toda la vida, pero con ese toque de vanguardia tanto en las combinaciones de ingredientes, como en las técnicas o presentaciones, que hacen que su cocina sea especial.

Pablo, además de dirigir los equipos en las distintas ciudades, se adapta al tipo de cliente, al servicio y a la localización; lo que hacen de él un verdadero ¡chef todoterreno!

RESTAURANTES DE DOS Y TRES ESTRELLAS MICHELLIN

· El Bulli de Ferran Adriá
· El Celler de Can Roca
· Carme Ruscalleda
· Martín Berasategui
· Quique Dacosta
· La Terraza del Casino de Madrid de Paco Roncero

HOTELES EN LA LISTA DE LOS 100 MEJORES DEL MUNDO

·Alvear Palace Hotel 5*
·The Guiri Residente

SITIOS CON EL DISTINTIVO “RELAIS CHÂTEAUX”

· La Bourgogne
· Sofitel Hoteles de Lujo 5*

MONICA ARTERO ES LA DIRECTORA CREATIVA.

Mónica viene de la publicidad, de las ideas, de la creatividad.

Cuenta con una trayectoria profesional de agencias de publicidad y productoras a nivel nacional e internacional.

Además de llevar la dirección, Mónica colabora con un amplio equipo de profesionales para ofrecer; ya sea en la decoración de un evento, en el diseño de interior de un restaurante, en la selección de un vestuario o unas cartas, toda esa rama más creativa y conceptual.

PARA TODO TIPO DE PERSONAS
EN TODO TIPO DE SITUACIONES
EN LAS CIUDADES DE
BARCELONA, IBIZA Y MADRID.
CLIENTES

Leo Messi

Elle Macpherson

Novak Djokovic

Carlos Martorell

Hotel “Ocean Drive” de Ibiza

Cadena de Hoteles Ayre:

Sevilla, Barcelona, Córdoba y Madrid

Apertura e inauguración del Hotel “Only You” de Madrid

Hotel “Son Apartament” de Ibiza

Bar restaurante “Moreta” de Ibiza

Red Bull

BBVA

Cepsa

Repsol

Dawanda

Vaga Magazine

Movistar Fundación Telefónica

Ganaya

Once

Seguros Génesis

Panrico

Fnac

Svenson

Amnistía Internacional

Campaña de turismo de Asturias.

JCDecaux

AENA Aeropuertos

Carrefour

Casa América

Fundación El Greco

Eroski

Land Rover

C14Torce

Grupo Genebre

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